En la iniciativa “Sabores de la Región de Murcia” han participado un total de 43 cocineros, que durante todo el año han difundido y han formado sobre la grandeza de los productos de nuestra gastronomía.

 

La jornada fue gratuita  y contó con la asistencia de más de 60 personas, que pudieron presenciar demostraciones en vivo y charlas sobre la amplitud y riqueza de los productos gastronómicos murcianos. 

 

Los participantes han cocinado entre muchos platos un tartar de presa ibérica con caviar de vino tinto, una receta de brotes, flores y chorizo con vino de barrica y sangría de frutos rojos con crema de canela como granizado de vino con sorbete de mandarina. También han elaborado una gran variedad de tapas como los bombones de queso y Monastrell o rollitos de pollo al vino.

 

Las jornadas han tenido lugar en el Aula Magna del Centro de Cualificación Turística, y el diseño y la coordinación de estas jornadas ha sido a través de las cuatro asociaciones gastronómicas que existen en la Región: Asociación Cultural de Jefes de Cocina y Cocineros de la Región de Murcia (Jecomur), Club Gastronómico de la Región Murcia (Amureco), Asociación de Hostelería de la Región de Murcia (Hostemur-Restaurantes) y Comunidad Europea de Cocineros (EuroToques).